碱度是指水中所含的能与强酸发生中和反应的全部物质的总量，是作为缓冲水体酸碱度变化和稳定水质的重要指标。
1.碱度对水产养殖的影响
稳定水体pH值；促进有机悬浮物的絮凝和加速有机物分解；降低重金属毒性。
2.总碱度要求
一般养殖水体合适的总碱度范围约在75-200 mg/L之间。总硬度主要影响甲壳类养殖动物的脱壳生长，淡水或低盐度养殖对虾，总碱度要求大于75 mg/L；海水养殖对虾，总碱度要求大于100 mg/L，育苗要求大于120 mg/L。
3.高碱度的危害
pH值、盐度较高的水体会使碱度的毒性增加，不利于水生物的生长。
4.低碱度的危害
由于水质污染及低盐度等原因，总碱度在部分地区偏低。低碱度的地区在养殖中容易引起三种情况：肥水困难、水质波动大易倒藻、对虾软壳粘壳和脱壳失败。
5.调控低碱度水体的方法
对底质淤泥积存过多、水中有机物特别是腐殖质浓度过高、浑浊水、鱼病有蔓延趋势的水体应及时施用普通石灰（碳酸钙）、生石灰、小苏打（碳酸氢钠）、苏打（碳酸钠）、白云石粉，少量多次，将碱度调至80-150mg/L，在选择使用材料时，需先检测水体的pH值，若pH较低，可施用生石灰，在调节碱度的同时亦可提高水体pH值；若pH值较高时则应选用石灰石或者小苏打、苏打等进行调节。
6.调控高碱度水体的方法
除了换水外，还可以增施有机肥，利用微生物分解有机肥释放二氧化碳，降低水体碱度。对于由水生植物（藻类、水草等）大量繁殖导致的碱度升高，可以采取减少水生植物量的措施来减少二氧化碳的消耗从而降低水体碱度。
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